Sopa a la minuta

¿Qué es la sopa a la minuta?

La sopa a la minuta es un platillo tradicional peruano que se caracteriza por ser una sopa cremosa y espesa, preparada con carne, fideos y leche evaporada. Es un platillo reconfortante y lleno de sabor que se consume en el almuerzo o en la cena.

Ingredientes para preparar la sopa a la minuta

• 1 kg de carne de res (preferiblemente lomo o peceto)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 taza de arvejas frescas o congeladas
• 1 taza de fideos cabello de ángel
• 1 taza de leche evaporada
• 3 tazas de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la sopa a la minuta

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne cortada en cubos pequeños y saltea hasta que se dore ligeramente.
3. Agrega las zanahorias y las arvejas y continúa salteando por unos minutos.
4. Añade el caldo de carne y deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
5. Agrega los fideos cabello de ángel y cocina por unos minutos hasta que estén cocidos.
6. Agrega la leche evaporada y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más hasta que la sopa esté cremosa y espesa.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa a la minuta.

Consejos para preparar la sopa a la minuta perfecta

Preparar una sopa a la minuta perfecta requiere de algunos consejos y trucos que te ayudarán a conseguir un sabor y textura espectacular. A continuación, te presentamos algunos consejos para preparar la sopa a la minuta perfecta:

1. Usa carne de calidad: La carne es un ingrediente clave en la sopa a la minuta, por lo que es importante elegir una carne de calidad, como lomo o peceto.
2. Corta la carne en cubos pequeños: Cortar la carne en cubos pequeños ayudará a que se cocine más rápido y se mezcle mejor con los demás ingredientes.
3. Sofríe bien la cebolla y el ajo: Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes ayudará a darle más sabor a la sopa.
4. Agrega las arvejas y zanahorias en el momento adecuado: Agregar las arvejas y zanahorias en el momento adecuado permitirá que se cocinen a la perfección sin quedar demasiado blandas o pasadas.

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