Almejas a la marinera 

¿Qué son las almejas a la marinera?

Las almejas a la marinera son uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de un plato que combina la frescura del mar con la intensidad de los sabores mediterráneos. Las almejas son un marisco muy apreciado por su sabor y textura, y en esta preparación se combinan con una salsa de tomate, ajo, cebolla y vino blanco, entre otros ingredientes.

Este plato se caracteriza por tener una textura suave y cremosa, y por ser muy fácil de preparar. Se puede servir como aperitivo o como plato principal, acompañado de una buena porción de pan para mojar en la salsa. Si quieres aprender a preparar este delicioso plato, a continuación te ofrecemos una receta fácil y sencilla para que puedas disfrutar de las almejas a la marinera en casa.

Ingredientes para las almejas a la marinera

• 1 kg de almejas frescas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 taza de tomate frito
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación de las almejas a la marinera

1. Limpia las almejas: Lava las almejas varias veces en agua fría para eliminar cualquier impureza. Si alguna almeja está abierta, golpéala contra la mesa y si no se cierra, deséchala.
2. Sofríe las verduras: Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños y sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade el tomate frito: Agrega el tomate frito y deja cocinar durante unos minutos hasta que se integre bien con las verduras.
4. Añade el vino blanco: Añade el vino blanco y deja cocinar durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
5. Añade las almejas: Añade las almejas a la sartén y tapa con una tapa o una hoja de papel aluminio. Cocina durante unos minutos hasta que todas las almejas se hayan abierto.
6. Sirve las almejas: Sirve las almejas en una fuente y decora con perejil picado. Acompaña con una buena porción de pan para mojar en la salsa.

Consejos para preparar las almejas a la marinera

• Es importante lavar bien las almejas antes de cocinarlas, ya que pueden contener arena o impurezas.
• Si alguna almeja está abierta, no la cocines, ya que significa que está muerta.
• Para que las almejas queden tiernas, no las cocines en exceso, ya que se volverán gomosas.

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